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domenica 2 novembre 2008

OGGI PARLIAMO DI TRADIZIONE...

Gnocchetti Sardi.......a casa di Nonna TERESA.....
Oggi siamo ospiti io e la mia bambina a casa di nonna Teresa......per testimoniare una della più antiche tradizioni sarde....L'ingrediente principale è la sempliciltà che come ho già detto altre volte è quello che preferisco!
Comiciamo col vedere il macchinario rigorosamente artigianale costruito da nonno Aldo.......straordinario non credete?????
Passiamo ora alla ricetta.
INGRDIENTI:
1 kg semola di grano duro
1/2 kg farina 00
2 cucchiaini di sale
acqua qb
preparare un impasto liscio e morbido non troppo asciutto....assicurarsi che si possa lavorare facilmente.....dividerlo in pezzi e fare dei cilindri di un cm di spessore circa...con un coltello lama piatta dividere l'impasto in tocchetti e poi con l'aiuto del tradizionale strumento(piccolo tagliere rigato in legno) col pollice produrre un leggero ma non troppo movimento in modo da rigare senza schiacciare lo gnocchetto....


questa è la fase della preparazione del cilindro.....

queste sono le cuochine(rompine) in azione.......che fanno la gara a chi fa lo gnocco più bello!!!!!!!




questo è il dettaglio...........




questo il cesto rigorosamente pieno ........





Questa è nonna Teresa....col frutto del suo lavoro!!!!!!





e questo è il.........PARADISO!!!!!!!!!!!!!!fidatevi di me!!!!!!




DOPO QUESTO TUFFO NEL PASSATO ......................BUON APPETITO!!!!!!!!!CLAUDIA






20 commenti:

Danea ha detto...

Gli gnocchetti sardi sono il formato di pasta che preferisco e fatti in casa sono davvero super!! Ma di sicuro fatti da una sarda doc sono il massimo :)
Complimentissimi alla nonna e alle cuochine... ah già anche a te :P
Bacioni.

unika ha detto...

che belli gli gnocchetti sardi...io li ho sempre mangiati comprati...imbustati..insomma pasta secca:-) un bacio a te le bimbe e la nonna
Annamaria

clamilla ha detto...

Pagherei per una giornata come questa!!! Complimenti alla nonna ed alle cuochine che anche se son rompine son proprio belle!
Ciao e buona serata!
Marty

Pamy ha detto...

Ma che spettacolo!!! io li conosco bene il mio fidanzato è sardo e gli gnocchetti sono ottimi!!

sorbyy ha detto...

Non puoi farmi questo.
Io adoro gli gnocchi sardi e dopo un pranzo di nozze (25 anni di matrimonio di mio fratello) questo è un attentato alla mia linea ciao un bacione

Sere ha detto...

sono bellissimi!! anche io voglio l'attrezzino per farli!!

Simo ha detto...

Che buoni i gnocchetti sardi...fatti in casa ancora di più!
E poi, con l'aiuto di queste cuochine speciali...eheheheh!
buonissima serata e saluti alla nonna!

dario ha detto...

uhhhhhh!!! ma sono fantastici!!!!!
ehhh si... qui un bacione alla nonna Teresa ce vo'!!!!
ciaooooo e buona serata!!!!!

Dodò ha detto...

la nonna è sempre la nonna e questi gnocchetti...mhmmm che goduria! complimenti per il blog!

babi ha detto...

mamma che buoni, sto sbavando! non ho mai provato a prepararli da sola, chissà se ce la farò prima o poi? complimenti a tutte le cuoche di casa e anche al nonno aldo che ha costruito il macchinario! baciotti, Babi

i dolci di laura ha detto...

wow, che capolavoro, questi gnocchetti sono perfetti e fanno venire una fame! complementi! ciao
laura

germana ha detto...

Ma con questi aiuti cara Claudia capisco il successo delle tue ricette !!!
grazie e un bacione

princicci ha detto...

allora.....per non prendermi meriti altrui devo dire che nonna Teresa è la mamma della mia amica giulia , non la mia!!!!!!!io sig!!!!!devo arrangiarmi da sola purtroppo!!!!!!comunque ....imparo infretta!!!!!ahhahhahhhahh grazie a tutti baci claudia

Micaela ha detto...

che buoni gli gnocchetti sardi!!! poi se sono fatti in casa...
complimenti!

Ely ha detto...

maròòòòòòòòòòòòòò che meraviglia e che fortuna poterli fare ancora così alla moda "vecchia" brave anche le cuochine! un bacio Ely

Antonella ha detto...

Che bella giornata avete passato...in compagnia della nonna Teresa ad imparare e a gustare questa magnifica pasta!!!
Un bacioneeee

Morettina ha detto...

Wowwwwww bellissima giornata!!!!!
Un bacione grande ;-)

MANUELA ha detto...

Adoro i gnocchetti sardi. Ti invidio profondamente che tu possa mangiarli fatti come dio comanda!!
Un abbraccio

Claud ha detto...

Mi presti cuochine rompine e nonna che li faccio pur'io?!!?

Matteo ha detto...

paraiso è dire poco...nonna me li faceva con un sughetto al basilico semplice semplice e ogni volta era una festa.