PASTA E LENTICCHIE DI NONNA ...E PREPARATIVI ANTICIPATI PER IL NATALE.....

Buon pomeriggio a tutti cari amici e amiche.....Oggi fa tantissimo freddo e così per il pranzo ho rispolverato una ricetta della mia dolcissima nonnina.....quei profumi e sapori indimenticabili che mi ricordano l'infanzia quando salivo su per le scale della sua casa e lei stava immancabilmente cucinando qualcosa di buono e genuino.........LA PASTA E LENTICCHIE.....a casa di mia mamma
un vero rito e devo dire la verità anche ora che sono felicemente sposata è l'unica pasta un pò diversa dal solito che riesce ametter d'accordo tutti......mio marito ne va matto e la mia piccolina sta imparando ad apprezzarne il benefico calore che emana e l'atmosfera che crea in tavola questo piatto così semplice eppure tanto gustoso.....!
RICETTA (PER 3)
1scalogno
1 spicchio d'aglio vestito(da togliere quasi subito)
400 gr lenticchie già lessate in precedenza
500 gr polpa di pomodoro
150 gr pancetta a dadini
olio sale qb
pepe macinato fresco se piace
200 gr pasta per minestre (io uso conchigliette o lumachine)
PREPARAZIONE:
Triturare finemente lo scalogno e farlo rosolare in pentola con olio e con l'aglio (da togliere appena diventa dorato), unire la pancetta e far rosolare bene.
Aggiungere la polpa di pomodoro e far cuocere .A metà cottura aggiungere le lenticchie già lessate e ben scolate e finire di cucinare a fuoco molto basso.Nel frattempo cuocere la pasta e scolarla al dente.Unire la pasta alle lenticchie e cuocere ancora qualche minuto per farla ben insaporire.Per finire spolverare con del pepe macinato fresco e servire ben calda.....In alternativa si può servire le lenticchie con dei crostini di pane casereccio.....deliziosa questa versione è la mia preferita!!!!!!! In clima di calore familiare e presi da grande entusiasmo io e i miei amori abbiamo fatto........L'ALBERO DI NATALE E ADDOBBATO TUTTA LA NOSTRA CASETTA CON LUCI E DECORAZIONI MAGNIFICHE........è stato un anno molto difficile e per noi essere tornati alla normalità ha un sapore davvero molto speciale , il sapore delle grandi occasioni.Questo è un dono che riceviamo con grande gratitudine e speriamo in un futuro che sia come lo avevamo sognato tanti anni fa quando ci siamo incontrati e promessi i nostri cuori per sempre.........Adesso viviamo questo anticipo del Natale come una grande speranza per il domani....come un sogno che comincia adesso che e che durerà per sempre....Avevo voglia cari amici di condividere con voi tutta la mia gioia e il mio ottimismo per il domani......Vi abbraccio con grande affetto.......Claudia

MINI GOCCIOLE......dolcetto o scherzetto????

Buonasera a tutti carissimi amici e occasionali visitatori....Oggi propongo una ricettina di biscottini facili facili, morbidi friabili e deliziosi....con le gocce di cioccolato a renderli ancora più golosi!!!!!!L'ho trovata tempo fa su uno dei vostri blog...purtroppo ho segnato la ricetta ma non la fonte per cui non posso citarla e me ne scuso.........!!!!!!!!!Si tratta di dolcini che ho preparato per la mia piccolina e le sue amichette.....ed hanno riscosso un notevole successo....
Ricetta:
200 gr farina
150 gr burro
80 gr zucchero a velo
1 uovo grande
mezza bustina di lievito
2 bustine di vanillina
1 fiala di limone
1 pizzico di sale
(Io ho aggiunto le gocce di cioccolato)
Preparazione:
Montare burro e zucchero per 5 minuti con fruste elettriche.Aggiungere uovo aromi e continuare a lavorare bene....Incorporare farina lievito e sale mascolando delicatamente col cucchiaio di legno.Riempire la tasca da pasticcere e fare i biscotti.....Disporre sui biscottini le gocce di cioccolato.Preriscaldare il forno a 200° infornare a abbassare la temperatura a 180°..Sfornare raffreddare cospargere di zucchero a velo e BUONA MERENDAAAAAAAAAAAAAA!!!!!!!

Panoramica dei biscottini prima che venissero fatti fuoriiiiiiiii.....ho fatto appena in tempoa a fare la foto!!!!!
Si avvicina la notte delle streghe...spero di riuscire a postare qualche spaventosissima ricetta...nel frattempo vi mando un grande abbraccio e vi saluto con tanto affetto....
Claudia

FAVETTE ALLA PRINCICCI

Buongiorno a tutti cari amici.....il piatto di oggi è molto semplice e nelLo stesso tempo molto gustoso....Nel mio paese le fave sono davvero molto apprezzate e cucinate in vari modi, la più famosa è di certo la versione con il lardo....ma io ahimè.sempre a dieta cerco di evitarla così le preparo in maniera più leggera anche se ugualmente saporita......
1/2 kg di favette (meglio se fresche) ma essendo fuori stagione ho preso quelle surgelate dell'Eurospin.
2 piccoli scalogni
100 gr guangiale
100 gr prosciutto crudo magro(che il guianciale ha già abbastanza grasso)
olio qb
acqua qb
un cucchiaino di granulare
e se piace prezzemolo per finire...
Prima di tutto ho sbollentato le fave, altrimenti ci mettono troppo tempo a cuocere...poi ho preparato un soffritto leggero di scalogno pancetta e guanciale aggiungendo un cucchiaio di acqua per evitare che lo scalogno si scurisca troppo....poi ho aggiunto le fave sbollentate e scolate bene un cucchiaino di dado granulare e due mestoli di acqua di cottura delle fave.....ho fatto cucinare a fuoco bassissimo fino a cottura utimata.Alla fine ho aggiunto il prezzemolo e aggiustato di sale.....et voilà! contorno pronto.......moooooolto buono...o meglio a me pice tantissimo!!!!!!!
PANORAMICA DEL PIATTO Le ho servive con la salsiccia...OTTIMEEEEEEE.......ma devo dire che mio marito e la piccoletta non le amano particolrmente...anzi quasi per nulla ma io sono dell'avviso che si deve assaggiare tutto!!
AUGURO A TUTTI UNA BUONA GIORNATA......CON AFFETTO .......Claudia

CIAMBELLA AL BUDINO E CIOCCOLATO!

Bonasera a tutti cari amici e visitatori occasionali....Oggi a casa di Princicci c'era un piccolo dilemma su come ultimare dei budini al cioccolato che regolarmente mia figlia mi fa comprare salvo poi mangiarne uno o due e farmi stagnare gli altri in frigo....così....ho preso la palla la balzo e ho preparato un dolcetto che vi assicuro ha lasciato tutti sorpresi....prima di tutto è morbidissimo poi è facilissimo e velocissimo da fare....insomma l'ideale per la merenda di scuola o per uno spuntino goloso.......La ricetta:
5oo gr farina 00
400 gr zucchero a velo
2 vasetti di budino al cioccolato(io ho usato quello a macchie della cameo)
4uova intere
1 fialetta vanillina
qualche goccia aroma ruhm
150 ml latte
100 gr gocce ciocco fondente
1oo gr burro fuso
1 bustina lievito
zucchero a velo per decorare
con questi ingredienti a me sono venute due ciambelle medie....
PREPARAZIONE:
Sbattere uova e zucchero bene, aggiungere budino, burro fuso,vanillina e aroma ruhm,latte, gocce cioccolato,farina e per ultimo il lievito....Disporre negli stampi e infornare a 150 gr per 35 minuti circa.....IL risultato è morbidissimo e molto cioccolatoso....e la casa profuma d'amore!!!!!!
La prima fetta è per te!!!!!!e tu lo sai chi sei!!!!!!te la dedico perchè sei sempre gentile e mi levi spesso le castagne dal fuoco....con tutti i dubbi che ho col Giochino su fb!!!!!!ahahhahahahsembro pazza ma tu mi capisci e questo basta!!!!! Questa è la panoramica della ciambella.....

Naturalmente care amiche e amici la fetta virtuale è pure per tutti voi che siete sempre carini e gentili e con i vostri commenti nella mia casetta mi rendete tanto felice!!!!!!!

Oggi vi lascio con una massima....

Vale sempre la pena seguire il proprio istinto....nella peggiore delle ipotesi potrete prendervela solo con voi....ma se tutto andrà come avevate sperato il successo...... vale doppio!!!!!

UN BACIO A TUTTI E BUONA SERATA...............Claudia

MUFFINS TRIONFO DI CIOCCOLATO!!!!!!

Buonasera a tutti cari amici e buona domenica....Oggi ho deciso di preparare un dolcetto goloso per i miei amori.......naturalmente cosa c'è di più goloso del cioccolato????a casa nostra nulla !!!!per cui io e Eleonora abbiamo preparato insieme una sorpresina per il nostro tesoro che tornerà a casa per la cena.....Siamo certe che gradirà!!!!!!!!!Passiamo ai fatti:
RICETTA:
4 uova
150 gr fruttosio
100 gr ciocco fondente grattugiato
4 cucchiai di nesquik
300 gr farina
1 bustina vanillina
1 bustina lievito
150 ml panna fresca
latte se serve
2 cucchiai olio di semi
nutella in abbondanza per riempirli
zucchero a velo per decorare....
Impastare come sempre separando ingrdienti solidi dai liquidi, riempire gli stampini mettendo al centro un bel cucchiaino generoso di nutella!!!!!!e infornare a 150° per circa 25/30 minuti.....
RISULTATO...........: Sono venuti davvero buonissimi e molto cioccolatosi........credo che, per chi è davvero goloso siano una vera delizia....ovviamente astenetevi se siete a dieta!!!!!Ringrazio tutti per l'attenzione e approfitto per augurarvi una nuova fantastica settimana...........con grande affetto.........Claudia

MUFFIN CIOCCO-PERA E MUFFIN CIOCCO-ARANCIA!!!!PER TUTTI I GUSTI!

Carissimi amici, dopo una lunga assenza dovuta a problemi personali, sono tornata finalmente tra voi con un nuovo e rinnovato entusiasmo.....La vita a volte ci riserve strane sorprese ma bisogna saper reagire e tirare fuori tutto il nostro coraggio.....Ho fatto passi da gigante verso una nuova vita che mi vede determinata ad andare avanti al meglio delle mie forze....circondata dall'amore delle persone che mi amano (e non sono poche ) e con la fondamentale presenza del mio dolce amore senza il quale nulla avrebbe senso....A tal proposito voglio dire che nulla è mai perduto ...se si ha la determinazione di proseguire il cammino intrapreso!!!!!!!!!IL PRINCY-MODO RIAPRE LE SUE PORTE!!!!!!!!!
Ma ora passiamo alla ricetta dei muffin di oggi.....
MUFFIN CIOCCO-PERA
Ricettina deliziosamente facile:
3 uova
2 bustine vanillina
3 pere grattugiate
50 gr gocce cioccolato
1 bustina lievito
2 cucchiai maraschino
150 ml latte
150 gr fruttosio
300 gr farina per dolci
50 gr burro fuso o olio di semi
preparare come sempre un impasto mischiando prima gli ingredienti liquidie aggiungendo poi quelli solidi.....distribuire negli stampi e infornare....a 150 gr per circa 30 minuti...(Ne sono venuti 18)
PANORAMICA DEI MUFFIN....(cosparsi con zucchero a velo e una spolverata di cacao)
MUFFIN CIOCCO ARANCIA
hanno riscosso un enorme successo!!!!!
RICETTINA:
250 gr farina per dolci
200 gr zucchero a velo
100 gr cioccolato fondente grattugiato
2 uova
1 bustina vanillina
qualchge goccia di essenza arancia
e buccia grattugiata di un'arancia
100 gr burro fuso
latte qb(lo si vede dalla consistenza, io ne ho usato circa 100 ml)
1 cucchiaino di lievito per dolci
zucchero avelo per guarnire
IL PROCEDIMENTO è SEMPRE LO STESSO.....cottura 150°per circa 30 minuti
PANORAMICA DEI DOLCETTI!!!!!

Qualche tempo fa la mia vita è cambiata......oggi posso dire che è cambiata in meglio!!!!!Un pensiero per Dario......la forza la si può trovare dentro se stessi.....bisogna credere di potercela fare!!!!!!

Dedica:

Ti amo come sei mio dolce angelo perchè se tu fossi diverso, per quanto migliore , non saresti più te.........il mio infinito ma fantastico viaggio verso Beiruth.....per sempre tua Cicci!

CROSTATA MORBIDA CIOCCOLATO E FRUTTI DI BOSCO.....

Buonasera a tutti......in effetti era da qualche tempo che pensavo ad una nuova ricettina da postare....poi all'improvviso stamattina sono stata ispiarata....da chi?????eh cari amici questo è un segreto!!!!!!no no giuro stavolta il mio amore non c'entra.........allora dicevo pensavo, pensavo poi la folgorazione come unire due sapori così decisi come i frutti di bosco e il ciocco fondente???? e così è nata la mia ultima creazione....certo posso dirvi che noi l'abbiamo trovata buonissima....particolare ma buonissima..........in ogni modo se mai vorrete sperimentare ecco come farla.....:
per la base:
300 gr farina
150 zucchero
un pizzico di sale
qualche goccia di vaniglia
1 uovo
1 cucchiaio di liquore strega
130 gr burro freddo
per la composta di frutti di bosco:
150 gr frutti di bosco
3 cicchiai di zucchero 150 ml di acqua
2 fogli di gelatina
1 cucchiaio di liquore
per la crema ho fatto una classica chantilly al cioccolato
PREPARAZIONE:
Preparare la base . rivestire una teglia di 26 cm con la pasta e spalmare sul fondo parte dei frutti di bosco...(non troppi) coprire con la crema al cioccolato e decorare a piacere io ho fatto fiorellini e foglioline di frolla.......infornare a 150 gr per 40 minuti.....una volta fredda disporre su un piatto decorato con frutti di bosco e scarabocchi di glassa al cioccolato....
Facile ma vi assicuro d'effetto e poi profuma tutta casaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!
QUESTA è LA COMPOSTA DI FRUTTI DI BOSCO....deliziosa fetta di torta per il mio amore.....sempre il primo ad assaggiare....

PANORAMICA DELLA TORTA...

Dedicata alle cose inaspettate agli incubi che hanno fine prima o poi e a volte diventano piacevoli realtà... a chi non teme il confronto con chi è distante anni luce da lui e a chi cerca di essere sincera sempre, ad ogni costo!!!!....dedicata a chi dice di avere un cuore duro ma sotto sotto nasconde un cioccolatino...alle nuove esperienze e ai cambiamenti.... alla diversità che distingue ognuno di noi e ci rende semplicemente unici......DEDICATA AL VERO AMORE....quello non manchi mai senno sarebbe la fine!!!!!!E POI A TUTTE VOI MIE CARE AMICHE VIRTUALI PERCHE'la mia vita è più bella da quando vi conosco!!!!!!!

GRAZIE PER L'ATTENZIONE E BUONA SERATA A TUTTI.........Claudia