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lunedì 20 ottobre 2008

DIRETTAMENTE DAL PRINCI-FORNO.......

PAGNOTTA CASERECCIA!!!!!(Ricetta presa da COOKAROUND)
INGREDIENTI:
500 gr farina (300 manitoba 200 0)
350 ml acqua
1 gr lievito di birra
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di miele( pare aiuti la lievitazione)(Nella ricetta originale non c'era ma io l'ho messo)
PROCEDIMENTO:(ore 19.30)
Mischiare le farine e il sale impastare con l'acqua nella quale avremo sciolto lievito e miele...molto rapidamente giusto il tanto di amalgamare leggermente gli ingredienti....deve risultare molliccio e appiccicoso come sotto!!!!!Coprire con la pellicola e fare lievitare a temp. ambiente 18/ 24 ore. (ore 17.00) questo è quello che ho trovato levando la pellicola!!!!

molto morbido pieno di alveoli e molto elastico....

A questo punto l'ho messo sulla tavola di legno l'ho appiattito un pò e ho fatto 4 pieghe dei bordi verso l'interno dell'impasto...poi ho cosparso un canovaccio di semola e ci ho messo dentro l'impasto a lievitare.......altre 2 ore....


Trascorsa un ora e mezza ho acceso il forno al max e ci ho inserito la teglia che poi ho usato per cuocere il pane.........arrivato il momento ho dovuto fare infrettissima....lo stampo scottava e l'impasto era morbidissimo per cui è stata una vera impresa sistemarcelo dentro!!!!motivo per il quale ho scordato di fare la foto!!!!!comunque ho fatto cuocere circa 30 minuti....et.....



VOILA'........Pane casereccio pronto fumante profumoso...appetitoso.....delizioso , morbidoso dentro e scrocchiarello fuori!!!!!!!!Un vero spettacolo!!!!





non so se intuite la soddisfazione!!!!!!Mio marito e mia figlia a bocca aperta e io....come sempre l'indiscussa regina della mia cucina!!!!!!!!!!!!!!ah...se certi momenti durassero per sempre!!!!!!!




Alla fine della "fiera" abbiamo pappato allegramente!!!!!!!.............FINITO TUTTO....!!!!V i consiglio, se non l'avete già fatto di provare questa ricetta!!!!!!è davvero fantastica.........BACI A TUTTI E BUONANOTTE CLAUDIA






27 commenti:

ღ Sara ღ ha detto...

gnammete che bontà!!!!!! da vegetariana io lo imbottirei con pomodori, olio e origano....che dici?? secondo me verrebbe libidinoso!!!! quant'è buono il pane!!!

un bacione!

unika ha detto...

hai fatto il pane senza impasto...io lo faccio spesso...trovo che sia il più buono in assoluto:-) un bacio
Annamaria

Roby ha detto...

Quanto sei brava!!!!!
provo a farlo,speriamo di ottenere gli stessi risultato....
Buona serata
Roby

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

Complimenti! anche per l'abbinamento finale :-)))) Buona serata

Claud ha detto...

Non ci ho mai provato... ne avrei tanta voglia... non capisco bene però la storia del tirare gli angoli della pasta: cosa vuol dire?! Se è rotonda non ha angoli!

manu e silvia ha detto...

Ovvio che è finito tutto: il pane dev'essere stato buonissimo, poi farcito con formaggio e salame...irresistibile!
bacioni

princicci ha detto...

per dolce sara...si cara saretta pomodori olio e origano e delizioso!!!!!

si esatto annamaria mi pare si chiami così!!!!

grazie roby ...prova è facilissimo!!!!!!

ciao twostella grazie un bacio

per claud...allora anche se e rotondo, avvicina le 4 estremità al centro a portafoglio....se vai su cookaround si vede bene!!!

per manu e silvia grazie ragazze sempre carine voi due...baci claudia

Simo ha detto...

Ah, pane e salame...che goduria....poi con una splendida pagnotta così...
E' davvero lievitata benissimo, complimenti Claudia!

Antonella ha detto...

Questo è il pane che mi piace più di tutti......lo faccio spesso anche io...poca fatica e massima soddisfazione!!!
In più....lo hai farcito col salame.......gnammmm....sarei stata capace di finire da sola quella bellissima pagnotta.
Un bacione!!!

Dolcetto ha detto...

Uau, è perfetta, che bella pagnottona!!

Micaela ha detto...

buonissima e fragrante!! troppo brava!

Morettina ha detto...

Oh sa panettera!!!! ^_____^
Brava Claudietta!

Danea ha detto...

Ma è bellissimo!! Uffà, lo voglio fare anch'io il pane in casa!! Mi trattiene solo la paura di sbagliare :P
Complimentissimi. Un bacio.

Pamy ha detto...

ciao, ti è venuto benissimo questo pane, proprio bravo!!

princicci ha detto...

ciao e grazie a tutte!!!!!!è bellissimo ricevera la vs visita e i vs complimenti!!!!!!!un bacio grande claudia

ricettina ha detto...

Ciao come vedi ricambio la tua visita....il tuo blog è bellissimo...i tuoi due tesori ancora di più... e che dire della pagnotta? bellissima e sicuramente da provare! ciao a presto!!!

manu ha detto...

non vale!!! pane fatto in casa e salame!!! lo vojooooooooooooo

silvanausa ha detto...

buona la tua pagnotta poi quella con il salame ci darei un morso bravvvaaaaa

Camomilla ha detto...

Wow Claudia che bel pane!!! Devi andarne davvero soddisfatta, io mi segno la ricetta non si sa mai che mi salti fuori il tempo...
Un bacio!

pizzicotto77 ha detto...

ha un aspetto fantastico, ma 1 gr di lievito non è poco. e poi lo hai fatto cuocere direttamente sulla placca del forno o ci hai messo la carta da forno? Lo volgio assolutamente provare

princicci ha detto...

grazie a tutti per la vs gentile visita acasa mia!!!!!!!!

per pizzicotto:1 gr ci lievito è sufficente......e poi non ho usato carta da forno l'ho cotto nelle stampo del plum ceke spolverizzato di farina e basta!!!

BACI E GARZIE A TUTTI CLAUDIA

tortedecorate ha detto...

Ciao....gnammmmmm..si sentiva l'orino del pane fin qui!!! bravissima, assolutamente da provare.

Complimenti per il blog e per la tua bella famiglia.
Anche tu di Cagliari?! bello!

Ciao ciao

sweetcook ha detto...

L'ultima foto la sto mangiando con gli occhi, sono ipnotizzata:P
Che soddisfazione l pane in casa;-)

Ely ha detto...

continuo a dirmi che lo devo fare e lo voglio fare!!!!! bellissimo!
baci Ely

princicci ha detto...

GRAZIE...UN BACIONE A TUTTE!!!!CLAUDIA

Ross ha detto...

Che meraviglioso pane!! Ben lievitato, con la crosta croccante e dorata.... Senti, prova a preparare il pane di ricotta, allora, ahioooo!! Lo trovi a casa mia, l'ho preparato la settimana scorsa ed è andato via in pochissimo tempo, ma tu lo conosci il pane di ricotta, vero??

princicci ha detto...

si lo conosco....a csa mia ne vanno matti!!!!!!!!!grazie ross... a presto claudia