PASTA DI NATALE ricetta
preparare della classica pasta all'uovo e stenderla a mano!!!!!!in due dischi grandi che poi andranno sovrapposti quindi bisogna cercare di dare loro più o meno la stessa forma e grandezza..
Preparare il ripieno con:
6 formaggini 4 uova intere, un pizzico di sale,noce moscata,e grana qb...Bisogna fare in modo che diventi una crema liscia e densa quindi bisogna regolarsi con le dosi un pò ad occhio a dire il vero!!!!!!quando la crema è pronta bisogna spalmarla su una delle due sfoglie di pasta all'uovo poi coprire con la seconda e fare una leggera pressione per evitare che si formino bolle d'aria.....Prendere la rotella tagliapasta e fare tanti piccoli quadratini....circa un cm...Versarla nel brodo appena bolle e far cuocere...
Piatto finito... Panoramica dei quadratini appena tagliati...
Posso assicurarvi che è semplicissimo e che ha un gusto davvero eccezionale.....per noi insostituibile!!!!!
Grazie a tutti per la vostra attenzione Vi faccio ancora i miei più sinceri auguri e vi abbraccio forte.......Claudia
13 commenti:
ppo bella e sicuramente buona!
ma è meravigliosa ! adoro la pasta fatta in casa :)
una vera ricetta della tradizione,grazie per averla condivisa con noi ;)
che bella questa ricetta!!!!un bacione
complimenti!! eccezionale!
Che belle le ricette della tradizione famigliare....................
ciao Claudia!!!!!
tanti auguroni per un nuovo anno con tanta fortuna e felicità anche a te!!!!
che bello, una gran bella ricetta della tradizione familiare...tua nonna è stata sicuramente felice che voi abbiate continuato la tradizione!!!!
un abbraccio
tanti auguri...mmm ma che buona veloce e veramente gustosa!
Giulia
Che delizia... noi abbiamo la fortuna di avere un'amica di famiglia che prepara anche per noi i ravioli di brasato e devo dire che non sarebbe Natale senza, alla sera non possono mancare!
Ancora auguri anche a te Claudia!
Claudua che bella questa pasta....deve avere un gusto buonissimo visto che io amo i formaggi....un bacione e ancora buon anno ;-)
Annamaria
Ciao Principessaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!
Come stai? Lo so lo so, è da un pò che non passo a trovati. Mea Culpa!!!! Ti mando un super mega abbracciozzo e tantissimi baciniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!
Passa un buon Week-end
Ciao, è la prima volta che passo qui e mi piace molto quello che ho visto. Volevo farti una sola domanda: per questa dose quante uova per la pasta? Grazie
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