Biscottini Delicati Allo Yogurt

Buon pomeriggio cari amici....stasera per la merenda ho rispolverato una ricettina delicata e molto gustosa...biscottini morbidi senza uova e con tanto yogurt...La mia bimba ha molto gradito come sempre e devo dire che anche io li ho trovati deliziosi ...Sono adatti per ogni occasione direi!!!!!!
Ricetta:
200 gr farina00
50gr fecola
125 gr yogurt(quello che preferite)
90 gr zucchero
60 gr burro morbido
una bustina vanillina
mezza bustina di lievito
se gradite buccia di limone o di arancia...io non ne ho messo perchè ho usato yogurt alla frutta e quindi non volevo eccedere mischiando troppi sapori!!!!!
Preparazione
Mescolare velocemente gli ingredienti...formare una palla liscia ,farla riposare per mezz'ora stenderla e ricavare le forme...infornare a 160° per circa 15 minuti .Fare raffreddare e guarnire con glassa e zucchero a velo!!!!


PANORAMICA
Buona merenda a tutti cari amici e .....alla prossima Princi-ricettina!!!!! a presto!!!!!!!!Un caro abbraccio...

MINI GOCCIOLE......dolcetto o scherzetto????

Buonasera a tutti carissimi amici e occasionali visitatori....Oggi propongo una ricettina di biscottini facili facili, morbidi friabili e deliziosi....con le gocce di cioccolato a renderli ancora più golosi!!!!!!L'ho trovata tempo fa su uno dei vostri blog...purtroppo ho segnato la ricetta ma non la fonte per cui non posso citarla e me ne scuso.........!!!!!!!!!Si tratta di dolcini che ho preparato per la mia piccolina e le sue amichette.....ed hanno riscosso un notevole successo....
Ricetta:
200 gr farina
150 gr burro
80 gr zucchero a velo
1 uovo grande
mezza bustina di lievito
2 bustine di vanillina
1 fiala di limone
1 pizzico di sale
(Io ho aggiunto le gocce di cioccolato)
Preparazione:
Montare burro e zucchero per 5 minuti con fruste elettriche.Aggiungere uovo aromi e continuare a lavorare bene....Incorporare farina lievito e sale mascolando delicatamente col cucchiaio di legno.Riempire la tasca da pasticcere e fare i biscotti.....Disporre sui biscottini le gocce di cioccolato.Preriscaldare il forno a 200° infornare a abbassare la temperatura a 180°..Sfornare raffreddare cospargere di zucchero a velo e BUONA MERENDAAAAAAAAAAAAAA!!!!!!!

Panoramica dei biscottini prima che venissero fatti fuoriiiiiiiii.....ho fatto appena in tempoa a fare la foto!!!!!
Si avvicina la notte delle streghe...spero di riuscire a postare qualche spaventosissima ricetta...nel frattempo vi mando un grande abbraccio e vi saluto con tanto affetto....
Claudia

LIETISSIMO EVENTO....... BENVENUTO MATTIA...E TARTUFINI BIANCHI!!!!

Oggi 26 Aprile 2009......è una giornata davvero molto speciale.......è nato il piccolo MATTIA figlio di mio fratello nonchè mio secondo nipotino!!!!!!un bimbo bellissimo con un piedone gigante e due occhioni nerissimi pesa 3 kg e 400 ed è lungo 49 cm......IL NOSTRO NUOVO BAMBINO è UN DONO DEL CIELO.......E VOLEVO RENDERE PARTECIPI TUTTI DI QUESTA IMMENSA GIOIA!!!!!!!
NATURALMENTE......i tartufini sono a lui dedicati.......appena potrò vederlo (STASERA)certo lo riempirò di baci!!!!!!!!!
RICETTA:
Preparare dei biscotti con 100 gr farina,100 gr burro 50 gr fecolaq,50 gr zucchero a velo, 3 tuorli, 2 scorze arancia,1 bustina vanillina e 1/2 bustina di lievito.....Una volta freddi sbriciolarli e mischiarli con 250 gr di mascarpone e 2 cucchiai di ricotta cremosa, aggiungere 125 gr zucchero a velo e due cucchiai di maraschino.Formare le palline e decorarle a piacere....tenere in frigo fino al momento di servirli.....Sono davvero delicati e ottimi...l'unico problema???????uno tira l'altro!!!!!
DETTAGLIO....... PANORAMICA.....

DEDICA:

Ben venuto tra noi piccolo Angelo....che la tua vita sia lunga , sana, e felice, illuminata dalla fede e dall'amore di tutti coloro che da oggi in poi saranno la tua famiglia , accanto a te per sempre per proteggerti amarti e custodirti come il più prezioso tra i regali.....Benvenuto piccolo fiore , delicato e profumato di amore.....che i tuoi occhi possano vedere solo la luce della vita e le tue orecchie udire solo cose belle e i tuoi passi portarti lontano..........Sapremo vegliare su di te fino a quando il Signore ci darà la possibilità di farlo!!!!!TI VOGLIO BENE TESORO DELLA ZIA!!!!

GRAZIE A TUTTI PER L'ATTENZIONE.......UN BACIO CLAUDIA!!!!!!!!

CIAMBELLINE GOLOSE.....

Questo pomeriggio ho pensato di preparare queste deliziose ciambelline.......da far portare a Eleonora a scuola per la merenda...la ricetta è semplice delicata e molto molto gustosa...
RICETTA:
500 gr farina
200gr zucchero
125 gr burro freddo
buccia di un limone
1/2 bicchierino di rum( che io non ho messo)
1 bustina vanillina
1 bustina lievito
un cucchiaino di ammoniaca per dolci
zucchero semolato qb(per cospargere i biscotti prima di infornarli)
latte qb( per spennellare i biscotti)
marmellataqb(Per guarnire)
PROCEDIMENTO:Formare una palla con tutti gli ingredienti e metterla a riposare in frigo per un' oretta...stenderla fare le forme al centro delle quali ricaveremo un buchino da riempire con la marmellata ...infine spennellare il biscotto con il latte e cospargere di zucchero semolato.....Cuocere in forno a 150 ° per 10 minuti....
DETTAGLIO....

Vi assicuro che il risultato è davvero fantastico...i biscottini sono molto morbidi e hanno un sapore di burro e limone che a me piace da matti...peccato che a causa della dieta....dovrò aspettare domattina per assaggiarne uno....PER ORA devo fidarmi di Ele........UN BACIO E UN ABBRACCIO A TUTTI.....BUONA SERATA............. CLAUDIA

DOLCETTI MISTI PER LA DOMENICA....

Domani è domenica e io e la mia bambina siamo state invitate ad un "cioccolata e panna party"abbiamo quindi pensato di preparare dei dolcini da portare ai nostri amici....ciambelline alla nutella , crostatine alla marmellata e biscottini glassati di varie forme.....
La base dei dolci è la stessa 300 gr farina , 1 uovo,120 gr zucchero a velo,120 gr burro freddo,1/2 bustina di lievito vanillina per quelli al cioccolato e buccia di limone biologico per le crostatine alla marmellata e per i biscottini.....ho usato marmellata casalinga alla pesca e all'albicocca .....e ovviamente tanta nutella!!!!!!!!

Questa è la panoramica....noi abbiamo assaggiato e siamo soddisfatte!!!!!!!!NATURALMENTE uno virtuale è per tutti voi.......BUONA SERATA A TUTTI E BUONA DOMENICA........UN BACIO CLAUDIA E ELEONORA!

FETTE AL LATTE CICCIOTTOSE......

La merenda di oggi è decisamente golosa!!!!!!!mia figlia era un pò che mi diceva di provare a fare le fette al latte e così sbirciando un pò qui e un pò la ho trovato una ricetta che poteva piacermi ovviamente ho aggiunto il mio tocco personale.....
RICETTA:
120 gr farina
120 gr burro temp amb.
120 gr zucchero a velo
120 gr albumi
1 bustina di vanillina
4 cucchiaini colmi di cacao amaro
1 goccio di latte o panna.
Amalgamare gli ingredienti nell'ordine:burro e zucchero,albumi, farina,vaniglia,cacao,latte.
Infornare a 180° per 3 o 4 minuti.....
Preparare la farcitura con 300 ml di panna montata e 2 cucchiai colmi di miele millefiori....
farcire la base appena fredda e tagliare in otto rettangolini.......tenere in frigo fino al momento di servire......

Sono davvero buonissime!!!!!!!!un bacio a tutti.......CLAUDIA

PRINCI ALBERO E ..ALBERELLI DOLCI DI NATALE

PRINCI-ALBERO...... ALBERELLI DOLCI DI NATALE...

Sono finalmente riuscita a fare i biscottini da attaccare all'albero di natale........adesso devo aspettare che siano ben freddi prima di appenderli...........la ricettina è semplicissima, quest'anno ho deciso di farli con le mandorle.....
Ricetta
350 gr farina
150 zucchero
120 gr burro
3 uova intere
50 gr marzapane ottenuto con farina di mandorle zucchero a velo e albume(dosi a occhio)
3 bustine vanillina
1 bustina lievito
2 gocce aroma mandorla
glassa colorata per decorare....
IMPASTARE E LAVORARE BENE TUTTI GLI INGRDIENTI....stendere ricavare le forme e cuocere a 150 gr per 10 minuti scarsi......decorare , raffreddare , bucare dolcemente e appendere all'albero! sono buonissimi, morbidi e sanno di festa!!!!!!!un bacio a tutti claudia.....

CIAMBELLINE BICOLORE E PREMIO FANTASIA

CIAMBELLINE BICOLORE:
500 GR FARINA
120 GR STRUTTO
200 GR ZUCCHERO A VELO
3 UOVA INTERE
1 BUSTINA VANILLINA
1 BUSTINA LIEVITO
PREPARAZIONE:
impastare gli ingredienti e poi dividere l'impasto in due parti ...ad una parte aggiungiamo cacao circa 2 cucchiai poi le mettiamo in frigo per 1 ora circa...Trascorsa l'ora stendiamo e ricaviamo dalla parte al cioccolato le basi secondo la vostra formina preferita....dalla parte bianca il coperchio col buco!!!!!inforniamo per 10 minuti a 150°....poi spalmiamo sulla base la nutella e copriamo....alcuni li ho fatti con la marmellata all'arancia!!!!!!!ovviamente abbondiamo con lo zucchero a velo!......... BACI A TUTTI CLAUDIA!!!!!


ADESSO...........PREMIO!!!!!!

QUESTO PREMIO DELIZIOSO L'HO RICEVUTO DALLA CARISSIMA FANTASILANDIA

http://fantasilandiastellabianca.blogspot.com/ è bellissimo ricevere un premio ed è altrettanto bello poterlo regalare....io lo regalo a :

MAT http://greatgibo.blogspot.com/ Perchè le conversazioni nel suo blog sono molto carine......a volte simpatiche a volte più impegnate ma sempre interessanti!

MATTEO http://verdelime.blogspot.com/ perchè mi piace il suo stile!

ZIODA' http://zioda.blogspot.com/ perchè cucina delle fantastiche ghiottonerie.....

In teoria potevo darne 2 ma questi ragazzi sono forti....non potevo scegliere!!!!!!!!

MEZZELUNE AL DOPPIO CIOCCOLATO

CON QUESTI DOLCETTI PARTECIPO ALLA RACCOLTA DI MERENDE DI TZUNAMI http://blogtzunami.blogspot.com/

Questi dolcetti sono TRA quelli che preferiscono qui a casa mia!!!!!SIAMO a meno 6 giorni dalla festa della mia bambina e sto cominciando a preparare un pò di cosucce anche perchè sono ottimi anche dopo scongelati quindi l'ideale per me che devo fare tutto in 6 giorni da sola visto che ahime' non posso usufruire di alcun aiuto!!!!!.....Allora passiamo alla ricetta(circa 40):
5oo gr farina 00
3 uova intere
150 gr burro
200 gr zucchero
50 gr cacao in polvere
100 gr gocce cioccolato
3 bustine vanillina
qualche goccia essenza di rum
1 bustina di lievito
nutella per il ripieno!
PREPARAZIONE:
Formare con tutti gli ingredienti una palla da tenere in frigo 1 ora circa, poi stenderla, ricavare dei cerchi e riempire di nutella (abbondante)richiudere e rifinire la chiusura con uno stampo da raviolo.......finita la pasta infornare a 150 gradi per 10 minuti circa.......non cuocere troppo perchè si asciuga la nutella!!!Una volta freddi cospargere di zucchero a velo! DETTAGLIO!!!!RISCUOTONO SEMPRE TANTO SUCCESSO QUANDO LI OFFRO ALLE MIE AMICHE soprattutto quando una volta addentati......si scopre il cuore nutelloso!!!!!
UN BACIO A TUTTI E BUONA SERATA CLAUDIA

BISCOTTINI GLASSATI AL BURRO.....

Stavolta il problema non era tanto trovare una ricetta fantastica di biscotti, perchè bene o male ormai ne ho trovate davvero tante, stavolta dovevo trovare una glassa che avesse una giusta consistenza, che si asciugasse subito e che non gocciolasse da tutte le parti.............finalmente dopo mille sperimentazioni l'ho trovata su cookaround anche se ho modificato un pò le dosi!!!!!!!!.........
PER I BISCOTTI:
350 farina 00
225 burro
140 zucchero
2 uova
1 fialetta aroma limone
2 bustine vanillina
1/2 bustina lievito
1 cucchiaio limoncello
IMPASTARE VELOCEMENTE FARE LE FORME E INFORNARE A150° PER 15 MINUTI.
PER LA GLASSA
250 GR zucchero a velo 6 cucchiai latte freddo
colorante a piacere......
Stavolta la mia glassa mi ha soddisfatta............moltissimo!!!!!!anche ELEONORA è rimasta felicissima della nuova sperimentazione.........domani porterà i biscottini a scuola per la merenda!!!!!!non appiccicano e non sporcano!!!!!ottimi direi!!!!!! Queste foto rappresentano la panoramica dei dolcetti...!!!!!!!!!

QUESTI DOLCETTI SONO..............................PER VOI TUTTI!!!!!!!!!!!!!!!!!!UN ABBRACCIO CLAUDIA

MERENDA -PARTY.......a casa PRINCICCI!!!..

Eleonora e le sue amichette.......
Ricetta dei biscotti.....
250 gr di farina 00
150 gr zucchero al velo
2 uova intere
90 gr di burro
2 bustine di vanillina
aroma limone qb....
impastare velocemente fare le forme cuocere a 150° e guarnire con glassa di cioccolato e zucchero a velo......... ci siamo divertite a fare i biscottini ma........

di più a mangiarli!!!!!!!!!!!sono davvero buonissimi.....

Hanno partecipato al marenda party: ELEONORA, ELISA,SARA,LUDOVICA,CHIARA e ILENIA che è nascosta e non si vede....ma ha attivamente partecipato!!!!!!!

Premio per la più golosa......Elisa!!!

Premio per la più buona.....Chiara!!!

Premio per la più fashion....Sara!!!

Premio per la più agitata..... Ludovica!!!!

Premio per la più brava....Eleonora!!!

Premio per la più piccola....Ilenia!!!!!

adesso corriamo a cenare.....stasera abbiamo dato il meglio........PRINCI-PIZZA!!!!

IL RITO DEL TEA.....A CASA DI PRINCICCI

Direttamente dal giardino dei ciliegi di TWOSTELLA http://giardinociliegi.blogspot.com/ questa deliziosa iniziativa per fare due chiacchere davanti ad una buona tazza di tea!!!!!Tradizione tipicamente anglosassone che ormai ha preso piede un pò ovunque.....anche a casa mia!!!! Questo è ciò che io ho preparato......questa mattina pensando all'appuntamento serale con le mie amiche!!!!!!!!!
Il tea che uso è una miscela di tea iraniano portato direttamente dal mio papino durante un viaggio di lavoro!!!!!Eccezionale aromatico e incredibilmente saporito lo preparo col limone ma senza zucchero ......mi piace così!

Tramezzini quadrati al formaggio spalmabile e pomodoro e tramezzini a girandola con fontina e prosciutto cotto.....

Torta di crema con una base di frolla al limone ripiena di crema pasticcera alla vaniglia cotta in forno e spolverizzata di zucchero al velo....

Panzerotti dolci alla marmellata di ciliegie preparati con una frolla al rum stesa a cerchi ,riempita di marmellata e richiusa a forma di raviolo cotta in forno e generosamente spolverizzata di zucchero al velo...

Biscottini di zucchero e mandorle fatte con 2/3 di farina 00 e 1/3 di farina di mandorle uova zucchero vaniglia un pizzico di lievito cotti in forno e decorati con glassa al cioccolato...

E infine la variazione sul tema scones......mini scones all'arancia:120gr farina 80gr zucchero 1 uovo, 2 cucchiai arancia candita,una puntina di sale 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio 1 bustina di vaniglia impastati velocemente tagliati a cerchio con un tagliapasta piccolo cotti per 20 min a 150° a spolverizzati di zucche o velo.....

Per la conversazione avrei mille idee ma quello che amo di più è parlare un pò di tutto!!!!!magari del film che ci è rimasto nel cuore .....il mio?????Il profumo del mosto selvatico!!!!!!!!
QUESTO è IL RISULTATO.......ovviamente il tea lo preparerò alle17.00 in punto!!!!!!!!!!!!!!mi sono molto divertita a partecipare.....è da questa mattina che, tra dolce e salato, light e super calorico impiastriccio in cucina.......La mia dimensione ideale...........(oggi è stato possibile tutto perchè la mia piccola fa il tempo pieno).........Ringrazio TWOSTELLA e le dico..... alla prossima dolcezza!!!!!!!!!!!Claudia

CIOCCOLATINI A VOLONTA'.......

Questa sera ero in vena di romanticherie, così ho deciso di fare dei cioccolatini da dedicare al mio amore.....motivo per il quale li ho chiamati.....MIRKETTI....Sono semplici e buonissimi poi ognuno può aggiungere gli ingredienti che più ama......
INGREDIENTI:
350 gr di polpa di pan di spagna....
200 gr zucchero a velo
2 bustine vanillina
uvetta e canditi
300 gr cioccolato fondente (o al latte per chi lo preferisce)
liquore preferito...io ho usato il brandy.
PROCEDIMENTO:
Far riprendere l'uvetta in acqua zuccherata tiepida,intanto sbriciolare il pds unire vanillina e zucchero i imbere di liquore fino ad ottenere un composto morbido che si lavora facilmente.A questo punto prendere una noce d'impasto metterci dentro l'uvetta o i canditi appallotolare e mettere da un lato fino a finire tutte le palline.Finite le palline sciogliere il cioccolato e tuffarle dentro facendo attenzione a non schiacciarle.......guarnire con zuccherini colorati con polvere di cocco o con canditi o granella di mandorle ......insomma come più vi piace!!!!!
Il mio tesoro ha molto gradito!!!!!!!!!adesso vado a nanna....buonanotte a tutti claudia

ANCORA BISCOTTI......

CIAMBELLINE AL BURRO:(TIPO CANESTRELLI)
Ricetta presa da cookaroud.........Io ho dimezzato le dosi!
INGREDIENTI:
150 gr burro freddo
125gr farina per dolci barilla
125 gr fecola
3 tuorli sodi
80gr zucchero a velo
2 bustine vanillina
un pizzico di sale
PREPARAZIONE:
preparare le uova sode, separare i tuorli e setacciarli....unire le uova setacciate ai restanti ingredienti lavorando velocemente...stendere la pasta abbastanza grossa(almeno mezzo cm) fare le forme e cuocere a150 per 15 minuti.E' importante non fare la sfoglia troppo sottile perchè questi biscottini sono particolarmente friabili e se son troppo sottili si spezzano facilmente!!!!!
In compenso però sono davvero deliziosi.......PROVARE PER CREDERE.....!!!!

MERENDA PARTY.......DA PRINCICCI

Prima di passare alla ricetta di questi deliziosi biscotti, devo fare una piccola premessa!!!!Io ho solo una bambina e a quanto pare non avrò la gioia di averne un'altra, motivo per il quale lei, essendo figlia unica, tutti i giorni vuole avere a casa la compagnia delle sue amichette....che sono tantissime e quindi sono sempre li ad inventare qualche ricettina carina ma delicata per la loro merenda....detto questo, voglio dire che l'ispirazione per la forma me l'ha data SARA con i suoi deliziosi lecca lecca........quindi un grazie alla dolce sara e alle sue ideucce!!!!!
RICETTA:
250 gr farina per dolci mulino bianco
100 gr fecola
2 uova intere
100gr zucchero semolato
50 gr zucchero a velo vanigliato
1 bustina vanillina
1 pizzico di sale
100 gr burro freddo
50 gr margarina
1/2 bustina lievito
1 cucchiaio di cacao
(io ho raddoppiato le dosi....per ovvi motivi!!!!!!)
PROCEDIMENTO:
Amalgamare gli ingredienti velocemente fare due panetti e ad uno aggiungere il cacao.Poi stendere la pasta dell'altezza di mezzo cm circa e arrotolare la nera con la bianca in modo da ottenere l'effeto girandola o ritornello.....secondo il vs gusto!!!!!!cuocere a 150 gr per 15 minuti....alla fine spolverizzare con lo zucchero a velo!!!!!!
panoramica generale!!!!!!

girelle......

ritornelli.......

e infine l'immancabile cestino per la nonna!!!

BACI A TUTTI .....PRINCICCI

LA SERA A CASA PRINCICCI!!!!........YO-YO PER TUTTI!!

YO-YO ALLA PRINCICCI:
Oggi avevo voglia di un dolce che mangiavo sempre da piccolina....un mix tra il classico savoiardo e la merendina al cioccolato....e così ho pensato che potevo provare con una vecchia ricetta a farli anche io!!!!Certo quando si è bambini l'entusiasmo davanti a certe golosità è inimmaginabile, soprattutto se, al contrartio degli altri bimbi, tu hai qualcuno in casa che invece che comprarli te li prepara con le sue stesse mani.....Oggi ho rivisto quell'antico entusiasmo in mia figlia e questo vale più di 1000 complimenti!!!!!detto ciò passiamo alla ricetta facile e golosa ma soprattutto rapidissima!!!!!!!!!! Buona merenda a tutti!!!

4 uova intere

120 gr zucchero + 2 cucchiai

120 gr farina

60 gr fecola

1 bustina vanillina

nutella qb

glassa al cioccolato

PROCEDIMENTO

montare gli albumi con i 2 cucchiai di zucchero;

montare i tuorli con i 120 gr di zucchero;

unire i due composti stando attenti a non smontarli, col cucchiaio di legno dal basso verso l'alto;

unire le farine setacciate e la vanillina.

Con la tasca da pasticcere disporre il composto sulla teglia e infornare nel forno agià caldo a 160° per 15 minuti;

togliere dal forno,e dare la forma desiderata (io ho usato quella a fiore e quella da ciambella)

cospargere le due metà di nutella e unire a yo-yo !!!!Poi guarnire a piacere con glassa al cioccolato.