MUFFIN RICOTTA e CIOCCOLATO PER LA MERENDA

Buon pomeriggio a tutti...oggi a casa di Princy si merenda con i muffin al cioccolato e ricotta...morrrrrrrrrrbidissimi e delicati....che mettono sempre tutti d'accordo!!!!!Naturalmente bisogna fotografarli al volo, si rischia di non riuscire a salvarne neanche uno!!!!!!!! Ricetta: 125 gr farina 125 gr frumina 125 gr zucchero 70 gr latte 70 gr burro fuso (o olio di semi) 100 gr ricotta 3 uova intere 3 cucchiai cacao amaro 2 bustine vanillina 1 bustina lieviti qualche goccia aroma rum... Come sempre mescolare ingredienti solidi e ingredienti liquidi separatamente,unirli e infornare a 180 gr per 15 minuti. Davvero semplici e direi buonissimi..... Buona merenda a tutti e alla prossima!!!!!!!!!! Princy

MUFFINS TRIONFO DI CIOCCOLATO!!!!!!

Buonasera a tutti cari amici e buona domenica....Oggi ho deciso di preparare un dolcetto goloso per i miei amori.......naturalmente cosa c'è di più goloso del cioccolato????a casa nostra nulla !!!!per cui io e Eleonora abbiamo preparato insieme una sorpresina per il nostro tesoro che tornerà a casa per la cena.....Siamo certe che gradirà!!!!!!!!!Passiamo ai fatti:
RICETTA:
4 uova
150 gr fruttosio
100 gr ciocco fondente grattugiato
4 cucchiai di nesquik
300 gr farina
1 bustina vanillina
1 bustina lievito
150 ml panna fresca
latte se serve
2 cucchiai olio di semi
nutella in abbondanza per riempirli
zucchero a velo per decorare....
Impastare come sempre separando ingrdienti solidi dai liquidi, riempire gli stampini mettendo al centro un bel cucchiaino generoso di nutella!!!!!!e infornare a 150° per circa 25/30 minuti.....
RISULTATO...........: Sono venuti davvero buonissimi e molto cioccolatosi........credo che, per chi è davvero goloso siano una vera delizia....ovviamente astenetevi se siete a dieta!!!!!Ringrazio tutti per l'attenzione e approfitto per augurarvi una nuova fantastica settimana...........con grande affetto.........Claudia

MUFFIN CIOCCO-PERA E MUFFIN CIOCCO-ARANCIA!!!!PER TUTTI I GUSTI!

Carissimi amici, dopo una lunga assenza dovuta a problemi personali, sono tornata finalmente tra voi con un nuovo e rinnovato entusiasmo.....La vita a volte ci riserve strane sorprese ma bisogna saper reagire e tirare fuori tutto il nostro coraggio.....Ho fatto passi da gigante verso una nuova vita che mi vede determinata ad andare avanti al meglio delle mie forze....circondata dall'amore delle persone che mi amano (e non sono poche ) e con la fondamentale presenza del mio dolce amore senza il quale nulla avrebbe senso....A tal proposito voglio dire che nulla è mai perduto ...se si ha la determinazione di proseguire il cammino intrapreso!!!!!!!!!IL PRINCY-MODO RIAPRE LE SUE PORTE!!!!!!!!!
Ma ora passiamo alla ricetta dei muffin di oggi.....
MUFFIN CIOCCO-PERA
Ricettina deliziosamente facile:
3 uova
2 bustine vanillina
3 pere grattugiate
50 gr gocce cioccolato
1 bustina lievito
2 cucchiai maraschino
150 ml latte
150 gr fruttosio
300 gr farina per dolci
50 gr burro fuso o olio di semi
preparare come sempre un impasto mischiando prima gli ingredienti liquidie aggiungendo poi quelli solidi.....distribuire negli stampi e infornare....a 150 gr per circa 30 minuti...(Ne sono venuti 18)
PANORAMICA DEI MUFFIN....(cosparsi con zucchero a velo e una spolverata di cacao)
MUFFIN CIOCCO ARANCIA
hanno riscosso un enorme successo!!!!!
RICETTINA:
250 gr farina per dolci
200 gr zucchero a velo
100 gr cioccolato fondente grattugiato
2 uova
1 bustina vanillina
qualchge goccia di essenza arancia
e buccia grattugiata di un'arancia
100 gr burro fuso
latte qb(lo si vede dalla consistenza, io ne ho usato circa 100 ml)
1 cucchiaino di lievito per dolci
zucchero avelo per guarnire
IL PROCEDIMENTO è SEMPRE LO STESSO.....cottura 150°per circa 30 minuti
PANORAMICA DEI DOLCETTI!!!!!

Qualche tempo fa la mia vita è cambiata......oggi posso dire che è cambiata in meglio!!!!!Un pensiero per Dario......la forza la si può trovare dentro se stessi.....bisogna credere di potercela fare!!!!!!

Dedica:

Ti amo come sei mio dolce angelo perchè se tu fossi diverso, per quanto migliore , non saresti più te.........il mio infinito ma fantastico viaggio verso Beiruth.....per sempre tua Cicci!

MUFFIN ALL'ALBICOCCA PER MERENDA....

Visto il pranzo leggero ho pensato di preparare una merenda golosa......Dall'albero delle meraviglie della mia mamma abbiamo raccolto delle stupende albicocche così ho deciso di preparare questi muffin delicati molto estivi e davvero deliziosi!!!!!!Alcuni li abbiamo guarniti con gocce di cioccolato altri li abbiamo lasciati semplici....
Ricettaper circa 15 muffin:
2 uova
250 farina
150 zucchero
purea schiacciata di 10 albicocche mature
buccia di mezzo limone( facoltativa)
aroma vanillina
2 cucchiai latte freddo
100 ml olio semi
50 gr burro fuso
1 bustina lievito
Di videre gli ingredienti liquidi da quelli solidi.....sbattere le uova leggermente, unire il latte il burro , la purea di albicocche e l'olio . Unire zucchero , farina, vanillina e buccia di limone...mescolare col cucchiaio di legno, per ultimo setacciare nel composto il lievito.....Disporre negli stampi e infornare nel forno già caldo a 150 °per 15 minuti circa. Appena pronti farli raffreddare e guarnire se si vuole con gocce di cioccolato fuso o con zucchero a velo. Io li trovo perfetti anche semplici senza nulla sopra!
Sono stati un grande successo!!!!!!

Per stasera basta così........il prossimo assaggio domani per colazione!!!!!!GRAZIE PER L'ATTENZIONE UN BACIO CLAUDIA

MUFFIN RICOTTA E LIMONE

Semplici , delicati e gustosi, questi li ho preparati per regalarli ad una mia amica........Sono forse quelli che preferisco perchè non hanno burro e non sono ripieni quindi vanno bene per ogni momento della giornata ...quando ci prendiamo una piccola pausa ...
Ricetta:
250 farina
125 zucchero
100 gr ricotta
100 gr yogurt intero
100 ml olio semi
2 uova intere
2 bustine vanillina
1/2 bustina lievito
Lavorare prima tutti gli ingredienti liquidi e mischiarci i solidi amalgamati tra loro precedentemente.....disporli negli stampini decorare a piacere e infornare a 150 gr per 25 minuti circa...
QUESTO è IL RISULTATO.....DAVVERO FANTASTICO......UN PROFUMINO SI DIFFONDE......IN TUTTA CASA BUONA GIORNATA ED UN BACIO A TUTTI.........CLAUDIA

MUFFIN COCCO BANANA

Dopo diversi giorni, stasera a me e alla mia famigliola era venuta un'improvvisa voglia di dolcetto....così ecco fatti freschi freschi profumosi e deliziosi questi muffin,..la ricetta è semplice:
100 gr yogurt banana
100 gr yogurt cocco
200 gr farina00
120 gr zucchero
50 gr farina di cocco
2 uova intere
40 gr latte 50 gr olio semi
2 bustine vanillina 1 cucchiaino lievito
io poi ho aggiunto 1/2 banana schiacciata
come sempre ho mischiato separatamente solidi e liquidi poi li ho mischiati......cottura 150 gr per 15 minuti......
questo è il primo piano....

questa è la panoramica: alcuni hanno preso una strana forma l'interno è "esploso" non so forse ho riempito troppo gli stampini! ma il gusto è davvero speciale!.....così per domani la colazione è servita!!!!!!!UN BACIO A TUTTI E BUONANOTTE CLAUDIA

MUFFIN ALL'ARANCIA....

Sono quasi le 17.00....ed in casa di princicci....il bollitore è sul fuoco........
per il tea di oggi ho preparato questi deliziosi muffin all'arancia!!!!!!io Mirko ed Ele....siamo al calduccio nella nostra casetta e abbiamo finito di preparare l'albero di Natale e il presepe, oltre ai vari addobbi alle porte e luci un pò in tutta la casa....ora è finalmente tutto pronto e così ci godiamo il meritato relax davanti ad una calda tazza di tea e ai dolci muffin di oggi!!!!
INGREDIENTI:
225 farina
50 zucchero
170ml latte
1 cucchiaino lievito
50 ml succo arancia
buccia grattugiata di un arancio non trattato
1 uovo
2 bustine vanillina
1 cucchiaio yogurt agrumi
separare i solidi dai liquidi....impastare bene disporre negli stampi e infornare a 160 gr per 15 minuti circa!..... sono sofficissimi e delicati!!!!!

BUONA DOMENICA SERA A TUTTI!!!!!!BACI BACI CLAUDIA

I MIEI CUPCAKES DI HALLOWEEN......

Ormai è arrivato anche halloween....e così io e la mia bambina abbiamo pensato di preparare questi dolcetti e decorarli in tema spettrale.................fantasmini ragnatele piccole zucche...insomma tutti gli ingredienti tradizionali!!!!!
RICETTA:
75 gr preparato per budino alla vaniglia
150 gr farina per dolci
70 gr burro fuso
50 gr olio di semi
2 uova intere
2 cucchiai latte freddo
i bustina vanillina
1/2 bustina lievito
PER LA GLASSA:
85 gr burro montato
180 gr zucchero
2 cucchiai panna
colorante rosso sangue
PER DECORARE
glassa al cioccolato
PREPARAZIONE:
Montare burro e zucchero, aggiungere uova latte vanillina farina preparato per budino,olio e per ultimo il lievito....amalgamare bene riempire gli stampi e infornare per 20 minuti a 150 gradi...fare raffreddare benissimo e ricoprirli con la glassa preparata aggiungendo il burro montato con le fruste e colorato alla panna .....infine decorare a piacere con la glassa di cioccolato!!!!

CON QUESTI PARTECIPO ALLA RACCOLTA DI ELY http://nellacucinadiely.blogspot.com/

ADESSO CORRO AD ASSAGGIARNE ALMENO UNO!!!!!!!!!PRIMA CHE QUALCHE "FANTASMINO" LI FACCIA SPARIRE TUTTI!!!!!!!!!!!!!..................A PRESTO CLAUDIA

MUFFIN MELA- BANANA e CIOCCO BIANCO

Oggi ho preparato questi deliziosi muffin.......mela-banana e cioccolato bianco perchè avevo voglia di coccolarmi con qualcosa di buono!!!!!!! Il mio amore ha come sempre molto gradito....la mia bambina pure.......ma loro sono i miei più cari sostenitori non fanno testo!!!!!comunque la ricetta è facilissima....
RICETTA:
250 gr farina per dolci barilla
150 gr zucchero a velo
2 bustine vanillina
2 uova intere
125 gr yogurt alla banana
50 ml latte
80 ml olio semi
1 mela a cubetti
1/2 banana a cubetti
1oo gr ciocco bianco
1/2 bustina lievito
PROCEDIMENTO:
Separare solidi dai liquidi...incorporare i solidi nei liquidi e aggiungere la frutta a dadini e 50 gr di cioccolata grattugiata.....disporre negli stampini e prima di infornare cospargere con il cioccolato rimasto.....Infornare a 160° per 15-20 min.....dipende dal forno!!! panoramica!!!!!!!

dettaglio.......

interno.....sofficioso e molto molto coccoloso!!!!!!!!BACIOTTI E BUONANOTTE......CLAUDIA

MUFFIN CON CUORE DI MARMELLATA.....

Questa sera ho pensato di fare un regalino alla mia nonnina.......così ho messo insieme le cose che ama di pù: lo zucchero le mandorle e la marmellata di amarene.....Ho realizzato per lei questi profumatissimi muffin!!!!!Così domani, in perfetto stile Cappuccetto Rosso, col cestino d'ordinanza le farò recapitare dal mio papà i dolcetti a sorpresa.......anche se diciamo pure che se li aspetta!!!!!A 95 anni è un pò difficile tenerle nascoste le cose....E'TROPPO TROPPO FURBA!!!!!!!

RICETTA:
250 gr farina00
125 gr zucchero
125 gr yogurt alla ciliegia(all'amarena non esiste)
2 bustine vanillina
qualche goccia aroma limone
2 uova intere
1/2 bustina lievito
granella di mandorle
granella di zucchero
marmellata di amarene(la mia è casalinga)

PROCEDIMENTO:
dividere i solidi dai liquidi,incorporare nei liquidi mischiati i solidi ben amalgamati.....disporre negli stampi avendo cura di aggiungere un cucchiaino di marmellata,ricoprire con abbondante granella di mandorle e con granella di zucchero...infornare a 160°per 15 minuti.......spolverizzare alla fine con zucchero a velo!!!!!!
LA dolcezza non e' mai troppa se il destinatario e' la mia super golosissima nonnina!!!!!

PERO' UNO VIRTUALE E' POR TUTTE VOI!!!!!!!!!!!

MUFFIN AL CIOCCOLATO E NUTELLA

Per me sono una vera delizia!!!!! non so resistere al loro sapore e soprattutto al cuore nutelloso!!! Questa è la panoramica!!!!

Ricetta:

250 gr farina00

125 gr zucchero

2 uova intere

2 bustine vanillina

aroma limone(qualche goccia)

1 cucchiaino di lievito

1 yogurt bianco

70 ml olio semi

100ml latte freddo

Preparazione:

separare i solidi dai liquidi.....battere leggermente le uova metterci dentro yogurt,latte, olio, aroma limone sempre mescolando.

Unire la farina già mischiata con zucchero vanillina e lievito.

Accendere il forno a 180°.

Disporre negli stampi una cucchiaiata di impasto un cucchiainO di nutella e un'altra cucchiaiata di impasto.

COPRIRE CON GRANELLA DI ZUCCHERO O GOCCE DI CIOCCOLATO O CON ENTRAMBI.....cuocere per circa 12 minuti.

BUONA DEGUSTAZIONE!!!!!!!!!!!